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原标题:香椿树在上海能种植吗,套上鸡蛋壳价格再翻番

浏览次数:78 时间:2019-10-20

  香椿树又名香椿芽、香椿铃、香玲子、大红椿树等,是楝科香椿属落叶乔木,分布范围广,在我国长江南北地区栽培比较广泛,因椿芽营养丰富,具有防治胃痛、风寒、痢疾等疾病而被广泛栽培,最主要是其树体高大,且适应力强而被广泛用于园林绿化,但由于其品种多样,且播种育苗率低,所以并不是任何一个地方都能种植,那香椿树在上海能种植吗?有发展前景吗?

越过冬天,迎来的是靑绿的春天,带给人的是生机勃勃走向繁荣昌盛的绿色。在饮食这个区域,我们渴望吃到绿色的菜蔬,唤起春的情趣。在南方大地上,香椿是对春天的歌颂,贡献了自己的枝头和新芽给春天的人们以美好的食物。民间俗话说“食用香椿,不染杂病”。科学研究表明,椿芽含维生素E和性激素,有抗衰老和补阳滋阴的作用,有助孕素的美称。

香椿也是一种蔬菜,不仅营养丰富,也是具有很多的营养价值的,今天小编就来跟你具体讲解一下吧!让深刻了解香椿的知识。

  俗话说“北方吃香椿,南方喝新茶”,谷雨前后正是食用香椿的季节。现在不少北方地区已经有香椿开始上市售卖了,小编听朋友说她们那市场上的香椿要88元一斤,这在蔬菜中可是少有的高价啊,这是只有土豪才吃得起的蔬菜啊。然而香椿实在太美味了,即便是“天价”香椿一上市就被抢购一空,可见人们对香椿的喜爱。这从侧面说明,香椿种植大有可为啊!

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香椿属楝科落叶乔木,芽叶有特殊的芳香气味,农民认为椿树臭,却不知道椿树中只有小部分有臭味,那是臭椿而已。李时珍说,椿有三种:香椿木皮细肌实而赤, 嫩叶香甘可茹;臭椿木皮粗肌虚而白,其叶臭恶,饥年釆食,栲即野生的臭椿,木亦虚大,香椿的木材通直,是造船和其他建筑的好材料。香椿种子椭圆形,一端有膜质长翅,可榨油,根、皮及果可入药。

香椿,又名香椿头、香椿芽,是香椿树的嫩芽,早春上市的树生蔬菜,被称为“树上蔬菜”。早春时节,香椿树吐出嫩红的芽叶——香椿芽,这就是人们称为时令名品的野蔬,俗称香椿头,民间俗语说:“雨前椿芽嫩如丝,雨后椿芽生木质。”这是说香椿最好采摘于谷雨节气前,民谚:“三月八,吃椿芽。”每年农历三月三,正是香椿芽上市的大好季节,且见它那嫣红的叶、油亮的梗,诱人食欲,令人垂涎。

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  香椿虽然种子发芽率低,但作为一种经济价值很高的木本蔬菜,很受上海人青睐,同时也是上海地区的乡土树种,上海人有食用香椿的喜好,但目前上海的产量较小,远远不能满足自身需求。因此,香椿在上海具有广阔的发展前景。

香椿的嫩芽十分甘美,叶厚芽嫩,绿叶红边,犹如玛瑙、翡翠,香味浓郁,又名香椿头、香椿芽,是早春上市的树生蔬菜。早春的香椿芽无丝,脆嫩无比,山村农家小院的野生头茬香椿芽为菜蔬的最佳选择。

香椿

  香椿的营养价值

  香椿树的树木可高达10米。叶互生,为偶数羽状复叶,幼叶紫红色,成年叶绿色,略有涩味。圆锥花序顶生,两性花,白色,朔果。6月开花,10~11月果实成熟。分布于我国长江南北的广泛地区,以及东亚与东南亚地区,北从朝鲜南至泰国、印度尼西亚等地。

上古有大椿者,以八千岁为春,八千岁为秋,古代传说长寿,后因以喻父。香椿树是我国原产树种,栽培分布极广,北自辽宁南部,南至江西、福建,西至甘肃,东至山东、江苏、浙江等地均有栽培。

香椿叶厚芽嫩,绿叶红边,犹如玛瑙、翡翠,早春的香椿头无丝,有浓郁的香味,营养之丰富远高于其他蔬菜,为宴宾之名贵佳肴。

  香椿芽拥有“树上蔬菜”的美誉,营养价值较高,富含胡萝卜素、维生素C,有助于提高机体免疫功能,还能润泽肌肤,具有美容养颜的效果。此外还含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物,钾、钙、镁、铁等微量元素。香椿芽中含有多种抑制病菌成分,具有预防肿瘤、降低血脂血糖的作用。其含有多酚类抗氧化成分,食用香椿还具有延缓衰老等功效。

  香椿树的叶片有独特浓厚的味道,嫩叶可以食用,干燥后磨成细粉,可当调味料。木材纹理细,是造船和建筑材料,木屑及根可提芳香油;种子可榨油,含油量38.5%;根皮及果入药,有收敛止血、去湿止痛的功效。树皮含苦楝素,甾醇,鞣质;叶含胡萝卜烃,维生素B,维生素C。

香椿喜光和温暧湿润的气候,耐寒,耐干旱,抗瘠薄,它的根系发达,适应性强, 对土壤要求不严,无论沙质、钙质、轻盐碱地皆可生长,深厚肥沃湿润的土壤最佳。 椿树为速生性树种,十年成林,胸径达十五厘米。椿树不耐水湿,长期积水会烂根死亡, 萌蘖力、抗烟尘能力强。对有毒气体特别是氯气的抗性最强。椿树树干挺直,树皮光滑, 冠如伞盖,叶大荫浓,夏季黄花,初秋果红。

香椿按木质的颜色大致可分为白椿、粉椿和红椿三种,它们的嫩芽也分别呈现白、粉和红三种颜色。当然,最好吃的当属红椿的芽叶,脆香甜,粉椿次之,白椿较绵涩。

  香椿的根、皮、叶、果均可入药,对防治感冒、肠炎、肺炎、慢性痢疾、膀胱炎、尿道炎等均有疗效。香椿树皮含有川楝素,能驱蛔虫。另外香椿含有维生素e和性激不比类物质,对妇女不孕症治疗效果也很好。

  营养价值

我们釆摘的椿芽主要是红叶椿的芽,树冠确圆形,树干有胶汁,早春生嫩芽,呈黄绿色。春季叶片紫红色,夏季叶片转绿,叶柄呈淡红色。椿芽是香椿树的嫩叶尖, 含极丰富的営养,每年春季谷雨前后,香椿发的嫩芽可做成各种菜肴,可以炒肉、炒 蛋或凉拌,在湖南西部、湖北南部为多数人所钟爱。

中国是世界上唯一以香椿嫩芽叶入馔的国家,香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。据说远在汉代,我国人民便开始食用香椿,并作为贡品,奉献给皇亲国戚享用。

  香椿的种类

  香椿不仅风味独特,诱人食欲,而且营养价值较高,除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外,钾、钙、镁元素,维生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅。还富含磷、胡萝卜素、铁、维生素C等营养物质。另一些研究还发现,香椿对于预防慢性疾病有所帮助。其中含有抑制多种致病菌的成分,含有帮助抗肿瘤、降血脂和降血糖的成分,以及相当丰富的多酚类抗氧化成分。

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香椿的营养价值

  香椿以芽苞和幼叶的颜色可分为紫香椿和绿香椿两种类型。椿芽为红色者称紫椿,椿芽为绿色者称绿椿。紫香椿初出幼芽绛红色,有光泽、香味浓郁、纤维少、含脂肪多、品质佳。紫椿市场价味道更好,因此价格更贵。紫香椿主要优良品种有红香椿、褐香椿、黑油椿、红油椿、青油椿、青毛椿、红毛椿、紫狗子、水椿、红芽绿香椿、红叶椿、米尔红和黄罗伞等。绿香椿品质与紫香椿相比则差了很多,不像紫香椿那么脆嫩,细嚼有渣,通俗点说是口感“柴”。

  功效作用

医学研究显示,椿芽淸热解毒,健胃理气,润肤明目,杀虫。主治疮疡,脱发,目赤, 肺热咳嗽等病症。可健脾开胃,增加食欲,抗衰老和补阳滋阴,有淸热利湿、利尿解毒之功效,是辅助治疗肤炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿挥发的气味透过蛔虫表皮,使蛔虫不能附着在肠壁上从而排出体外。能提高机体免疫功能,具有抗菌消炎、 杀虫的作用,可治疮癖、疥癩等病。香椿煎剂能够抑制金黄色葡萄球菌、肺炎球茵、 伤寒杆菌、甲型副伤寒杆茵、费氏痢疾杆菌等。香椿为发物,多食易诱发痼疾,慢性疾病患者少食或不食。

香椿红芽

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  香椿味苦、涩、性平、无毒,入肝、胃、肾经,有开胃爽神、祛风除湿、止血利气、消火解毒、润肤明目、杀虫的功效,可用治食欲不振、疮疥、风疽、遗精、女子崩漏、带下、便血、痔疮、痢疾、肠炎、肺炎、尿道炎等病症。

中国是世界上唯一以香椿嫩芽入馔的国家,山东、安徽、河南、陕西、四川及湖南南部和广西北部均有栽培,以安徽的太和香椿最为著名。香椿在做菜前用开水焯一下,浓香四溢,又脆又嫩,用来拌豆腐、炒鸡蛋更具特色。香椿芽以谷雨前为佳,应吃早、 吃鲜,谷雨后膳食纤维老化,口感乏味,营养价值降低。

从营养学的角度来说,香椿不仅风味独特,诱人食欲,而且营养价值较高,除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外,钾、钙、镁元素,维生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅。还富含磷、胡萝卜素、铁、维生素C等营养物质。另一些研究还发现,香椿对于预防慢性疾病有所帮助。其中含有抑制多种致病菌的成分,含有帮助抗肿瘤、降血脂和降血糖的成分,以及相当丰富的多酚类抗氧化成分。

  香椿栽培成功案例

  香椿树品种很多,根据初出芽苞和嫩叶的颜色不同,基本上可分为紫香椿和绿香椿两大类。属紫香椿的有黑油椿、红油椿、焦作红香椿、西牟紫椿等品种;属绿香椿的有青油椿、黄罗伞等品种。

淸明前后,椿树开始萌芽,早春上市。因品质不同可分红芽和靑芽,红芽红褐色, 质好,香味浓,是供食用的重要品种;育芽靑绿色,质粗,香味差,根据香椿初出芽苞和子叶的顔色分为紫香椿和绿香椿,紫香椿有黑油椿、红油椿、焦作红香椿、西牟紫椿等,绿香椿有青油椿、黄罗伞等。紫香椿树冠开阔,树皮灰褐色,芽孢紫褐色, 初出幼芽紫红色,有光泽,香味浓,纤维少,含油脂较多,绿香椿树冠直立,树皮靑色或绿褐色,香味稍淡,含油脂较少。华北、华东、中部、南部和西南部各省区生于山地杂木林或疏林中,山东是重点产区,香椿芽产量占全国椿芽总产量的60%以上, 其次是安徽、江苏北部。

第1步维生素E和性激素

  湖南常德澧县的汪圣军从2013年开始,带领其他农户在澧南乡租赁土地480亩建大棚650个,种植反季节香椿等蔬菜,平均亩产量2200~2700公斤,市场上平均价格40元/公斤,亩产值8.8~10.8万元,亩生产成本4万元,纯收入可达5万元。

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早在汉朝,我们的祖先就食用香椿,曾与荔枝一起作为南北两大贡品,深受皇上及宮廷贵人的喜爱。用椿芽做菜,大约始于唐代,确认于宋时。唐代《食疗本草》载“樁芽多食动风,熏十二经脉、五脏六腑,令人神昏血气微。若和猪肉、热面频食则中满,盖壅经络也”,宋代苏颂《图经本草》载“椿木实而叶香,可口取”。元好问有描写釆椿芽的诗句:“溪童相对釆椿芽。”明朝《救荒本草》载:“釆嫩芽炸熟,水浸淘净,油盐调食。”《农政全书》载:“其叶自发芽及嫩时,皆香甜,生熟盐腌皆可茹。” 淸代记载更多。民间有“门前一株椿,春菜常不断”和“雨前椿芽嫩无丝”。

香椿含有维生素E和性激素物质,能抗衰老和补阳滋阴作用,对不孕不育症有一定疗效,故有“助孕素”的美称。

  山西省永济市韩阳镇盘底村村民张文军看到外省种植大棚香椿效益不错,自己便承包了两个温室大棚,第一年两个棚就卖了30万元。在高效益的驱动下张文军又增加了三个温室大棚。春节前后卖到50、60的高价,种植效益十分可观。由于大棚空间限制,一茬香椿苗只能用一次。为此张文军巧妙利用“倒时差”模式,别人育苗的时候他高价卖香椿,大地香椿上市的时候他却开始卖苗木。大地香椿上市时大棚香椿已基本采摘完毕,剩下底芽子不掰作为苗木出售,一棵苗子卖0.3元,五个棚下来能卖五、六万元。一次育苗两项收入,最大程度上发挥了大棚香椿的效益。

  所以,香椿树在上海是能种植的,且在上海具有较高的经济价值。因为上海的气候很适宜树苗生长,且长出的叶片可用来做调料等。同时,栽培出来的木材还可用于建船等,就算不用于建材,也可用来做行道树、公园绿化树等,以提高城市绿化率。

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第2步维生素C

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民间常用香椿芽捣烂取汁敷面,以滋润肌肤,治疗面疾,美容养颜。用香椿芽与大蒜、食盐适量捣烂外敷,治疗疮痈肿毒效果良好。香椿皮可淸热燥湿、凉血止血、 治疗腹泻、遗精、肛裂、疼疮下血、肠蝈虫等。

香椿含有丰富的维生素C,有助于增强机体免疫功能,并有很好的润滑肌肤的作用。维生素C还有抗氧化作用,具有抗癌效果。

  香椿栽培技术要点

湖南的香椿芽种植在野外或房前屋后,不加管理,高大的可达20米,用于做家具原材料,其芽基本属于原生态,纯天然的绿色食品,比大棚栽种的香椿味道营养要多, 最早的椿芽在二月底上市,随着气温逐渐升高,香樁芽陆续上市,一直持续到四月中旬结束。

第3步胡萝卜素

  香椿的栽培模式常见的有四种:日光温室香椿栽培模式、香椿与粮食作物间套作模式、家庭经济香椿生产模式和大棚蔬菜套再模式,下面就来介绍一下大棚香椿种植技术:

我老家喜欢香椿芽的人,椿芽好比鸦片,他们容易吃上瘾,想戒都戒不掉,每到春节,就要做鸡蛋炒椿芽。刚冒出的椿芽香嫩无比,阳春三月,正是老家釆食香椿的最好季节,他们架起楼梯,爬到一些枝头,摘取椿芽。

胡萝卜素能够润泽肌肤,而且能够保护眼睛,是常用眼者最需要的营养素。

  选用良种。一般选择红香椿等优质品种。

香椿不仅风味独特,还诱人食欲。香椿叶可以做香料,嫩叶干燥后磨成细粉,素食者拿来当调味料,还可以制作多种菜肴。最有特色的是香椿酱,将嫩叶釆下,淸洗干净去除硬梗,干燥后切成细末儿,放入空罐中淋上香油,香油渍过全部叶末儿,储存在冰箱里,烹调时可随意取用,拌面、炒豆腐、蒸鱼、炒虾时加少许香椿酱,可以 增加食物香味。

第4步镁

  备好苗床。育苗大田选择地下水位低、排灌方便、土壤疏松肥沃的旱地或菜园地等。育苗大田在冬前深耕,每亩施腐熟人畜粪、土杂肥等农家肥。2月份将土壤耙细,精细整地并做好畦。结合精细整地,耙地之前每亩撒施生石灰100公斤。

我们老家的香椿的食用形式花样繁多,有盐腌香椿、香椿拌豆腐、香椿炒鸡蛋、 香椿拌鸡丝、油炸椿芽鱼等。

香椿中含有丰富的微量元素镁,能够防治心血管疾病。

  浸种催芽。将种子用25℃清水浸泡12小时,清水淘洗后沥干水分,放在竹筛上面摊3~4厘米厚,置入20~25℃室内透气催芽。催芽期间每天用20~25℃清水淘洗1次,轻搓细揉后沥干水分。经3~4天有40%种子露白可播种。

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第5步香椿素

  适时播种。3月份播种将地顺畦按行宽40厘米开3~4厘米深的沟,灌足底墒,按株距25厘米在行中点播露芽种子2粒,覆0.5~1厘米的细沙土然后覆盖地膜,每亩点播6500~7000穴。

书名:一箪食,一瓢饮,四方味好

香椿是时令名品,含香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲,对于春夏交替因湿气过重、气温变化导致没有食欲的人们来说尤其适合。

  苗期管理。植株出苗后选晴天及时将地膜打孔使苗露出膜外,植株10厘米高时按株距25厘米进行间苗补苗。植株3叶期每亩用尿素3公斤施一次提苗肥,定苗后亩用尿素5公斤追肥一次,6月中下旬追施腐熟肥,7月下旬抢湿撒施尿素。植株高50~70厘米时摘去顶心,促使植株形成顶端肥大、茎粗1.5厘米以上、株高60~100厘米的壮苗。

出 版 社:清华大学出版社

第6步钙

  水肥管理。香椿为速生木本蔬菜需水量不大,肥料以钾肥需求较高,每300平方米的温棚,底肥需充分腐熟的优质农家肥2500公斤左右、草木灰75—150公斤或磷酸二氢钾3—6公斤、碳酸二铵3—6公斤。每次采摘后根据地力、香椿长势及叶色,适量追肥、浇水。

钙能促进骨骼发育,特别适合青少年和老年人,同时还能解除烦躁情绪。

  大棚囤苗。在大棚内深翻20~25厘米,每亩施腐熟人畜粪1500公斤、火土灰2000公斤、尿素10公斤耙细耙匀。12月上中旬在大棚里按南北方向挖20~30厘米宽,30厘米深的沟,将苗木按株距4~5厘米、倾斜70~80度角密排沟内,边排苗边埋土,踏实后浇一次透水,每亩排苗木6~8万株。大棚在12月上旬盖膜保温,4月上旬揭除。温度白天保持15~30℃,晚上10℃左右,空气相对湿度保持在80%以上。

第7步铁

  防治病虫。主要病害有根腐病,主要虫害有蚜虫、蛀茎木蠹蛾。种植户日常要加强管理。针对根腐病雨季搞好开沟沥水,做到雨住田干无积水,采用深沟高畦模式能有效降低根腐病发病概率。针对发病株可用2%石灰水淋根,每株0.5公斤药液,间隔7~15天再施一次。蚜虫:用10%吡虫啉2000~3000倍液喷雾一次。蛀茎木蠹蛾:亩用Bt可湿性粉剂200克对水50公斤喷雾防治。

香椿中含有铁元素,缺铁容易引起缺铁性贫血,常吃富含铁元素的蔬菜能够有效预防。

  采收。扣膜后40—60天当椿芽长到15厘米,且着色良好即可开始采芽。采芽宜在早、晚进行。头茬芽品质和色泽均佳为上品,宜在12—15厘米时采收。二茬芽长到20厘米时及时采收打顶,促其发出侧芽、隐芽,提高产量。一般每隔10天可采收1次,采后酌情追肥、浇水,促进椿芽生长。

第8步楝素

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香椿含有楝素,挥发气味能透过蛔虫的表皮,使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。

  蛋壳香椿价格翻番

香椿的功效与作用

  为了让香椿生长的更好,不少经验丰富的农民赶在香椿树发芽前,在每个枝头芽眼上扣上一个生鸡蛋壳儿,而且鸡蛋壳的口开的越小越好,不仅可以起到保温作用,而且蛋壳里的残余蛋液还能滋养嫩芽,让香椿芽长得更好,并带有淡淡的蛋香。市面上已出现售卖套着蛋壳的香椿芽的礼盒,一盒有八株套着蛋壳的香椿芽,礼盒售价为480元。套上蛋壳的香椿与普通香椿相比价格翻番,蛋壳香椿成了香饽饽。

香椿绿色

  香椿在过去是春季中常见的蔬菜之一,北方不少人家的院子里都有着香椿树,一到春天便可以吃到新鲜爽口的香椿芽,然而随着城市化的发展这种便利也逐渐消失。现在人们都是通过各大市场商超购买香椿芽的,因此香椿芽种植前景广阔,与其他蔬菜品种相比种植效益更可观。

香椿不仅营养丰富,且具有较高的药用价值。香椿味苦、涩、性平、无毒,入肝、胃、肾经,有开胃爽神、祛风除湿、止血利气、消火解毒、润肤明目、杀虫的功效,可用治食欲不振、疮疥、风疽、遗精、女子崩漏、带下、便血、痔疮、痢疾、肠炎、肺炎、尿道炎等病症。故民间有“常食香椿芽不染病”的说法。

①《唐本草》:“叶煮水,可以洗疮、疥、疽”

②《本草纲目》:“椿樗,香者为春,即香椿;臭者叫樗,名山樗。又称臭椿。香椿可以祛风解毒,椿叶可生发,樗根祛蛔虫。”

③《新修本草》:“香椿主洗疥疮,风疸。”

④《生生编》:“消风解毒”。

一篮香椿

⑤《陆川本草》:“香椿健胃,止血,杀虫,治痢疾。”

⑥《中都杂记》:“春日燕地以椿为蔬,喜之叶鲜味佳,实为上品。”

⑦《庄子》:“上古有大椿,以八千岁为春秋”之说,故至今仍称长寿者为“椿寿”。

⑧《五杂俎》:“燕齐人采椿芽食之以当蔬。”

⑨《日华子本草》:“止泄精尿血、暖腰漆、除心腥痼冷、胸中痹冷、痃癖气及腹痛等,食之肥白人。中风失音研汁服;心脾胃痛甚,生研服;蛇犬咬并恶疮,捣敷”。

两捆香椿

香椿中医药方

①治风寒外感:香椿子、鹿衔草。煎水服。

②治胸痛:香椿子、龙骨。研末冲开水服。

③治风湿关节痛:香椿子炖猪肉或羊肉服。

④治疝气痛:香椿子五钱。水煎服。

⑤治痔漏:香椿子、饴糖。蒸服。

香椿意境

第1步涩血止痢,止崩

香椿能燥湿清热,收敛固涩,可用于久泻久痢,肠痔便血,崩漏带下等病症。

第2步清热解毒

香椿具有清热、利尿解毒之功效,是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。用鲜椿芽、蒜瓣、盐捣烂外敷,对治疮痛肿毒有较好疗效。

第3步醒脑利湿

用香椿叶泡水喝,可以醒脑利湿,帮助解除春困。

第4步抗菌消炎,祛虫疗癣

香椿具有抗菌消炎,如香椿煎剂对肺炎球菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌等有抑制作用。还有杀虫的作用,可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病。

第5步补虚壮阳

香椿有补虚壮阳固精、补肾的功效。

香椿发芽

第6步美容养颜

用鲜香椿芽捣取汁液抹面,可治疗面疾、滋润肌肤,具有较好的养颜美容功效 提高机体免疫功能,润泽肌肤。

第7步开胃健脾,去油解腻

香椿可健脾开胃,增加食欲。早在唐代,香椿就列入贡品。那时的皇帝已经懂得用香椿去除油腻了。

第8步防治外感风寒

民间用香椿煮水服用,治疗高烧头晕等病。

第9步治脱发

香椿芽及心,洗净捣烂,涂擦脱发处,可促使头发重生。

第10步预防非典

据说,对“非典型性肺炎”也有一定的预防治疗作用。undefined

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