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原标题:每公斤卖3000www.4118.com:,云南野生菌扎堆上市

浏览次数:185 时间:2019-10-03

木水花野生菌交易中心副总经理成爱丽说,从上市到昨天,产自香格里拉的松茸,价格一直持续在2600到3200元每公斤,昨天降到2000元了,全省上市量有100公斤左右,木水花野生菌市场只有60公斤左右。

  市场副总经理成爱丽介绍,市场如今有商户500多,市场野生菌的货源不仅有云南各地州,还有湖北、湖南、东三盛贵州、四川等地,甚至还有朝鲜的干松茸和巴基斯坦的羊肚菌,交易量每年在3.5万吨。

昨日上市的松茸

央广网北京7月14日消息据中国乡村之声《三农中国》报道,眼下正是多雨的季节,每年的雨季来临之际,大量的野生菌也会进入生长旺季。连日来,持续的降雨天气,让云南的野生菌交易市场逐渐热闹起来。 像松茸、鸡枞、牛肝菌等等这些来自云南各地,各种各样的野生菌产品,可以说是琳琅满目,吸引了很多消费者的目光,野生菌产品大量走上人们的餐桌。那么,销量增加了,价格是不是也跟着上涨了呢?记者近日走访市场发现,情况并不是人们想象的那样。 近期,南方雨水充足,云南各地的野生菌开始扎堆上市,来自各地的食客们聚集到昆明最大的野生菌交易市场,挑选心仪的美味。 在昆明最大的木水花野生菌交易市场,一派热闹的景象,从昭通、南华、大理、腾冲、香格里拉等地深山采摘的野生菌,第一时间被运输到这里集散。 采访中,一位顾客告诉记者,目前市场上最常见的是松茸、青头菌、鸡枞菌、干巴菌和各类牛肝菌,而各类牛肝菌五月初价格还在三四百一斤,眼下价格下跌了近三成。 顾客:比往年便宜多了,往年110元一公斤买不到的,在160到170元一公斤左右。现在什么菌子好吃?就是红见手青、牛肝菌。 记者在采访中了解到,由于今年雨水较好,野生菌产量较多,价格比往年也要便宜许多。云南水木花野生菌交易市场管理人员罗先生: 罗先生:大量上市,60块,批发价60、70,好的才能卖到80。最近几天算是旺季了,但销售量还不算多,我们多的时候,每天的销量在300吨左右,最近这几天每天只有100多吨。 据了解,今年,云南降雨比往年频繁,给野生菌的生长提供了有利的条件,野生菌开始大量上市,供应充足。各类菌的价格与去年同期相比均有不同幅度的下跌,其中见手青环比更是从600元每公斤下降至150元每公斤。周谷堆市场分析师李涛: 李涛:干巴菌每公斤要卖1500-1600元。白牛肝菌上市时间与去年差不多,售价为100元/公斤。但由于干巴菌和白牛肝菌刚上市,数量极少,前不久,每种的上市量只有1公斤左右。最近数量有所上升!见手青上市量从上周的3—5公斤猛增到1吨,数量多,价格自然下降,从上周的600元/公斤降至目前的150-250元/公斤。 李涛同时介绍说,由于近来雨水不断,气温较低,人工养殖类菌菇价格也迎来低谷,价格大幅度下跌。 李涛:量大,达到35度就涨不出来了,今年雨水多气温低,食用菌发展很快,种植基地非常多,品种也非常繁多,就是在量和质方面有很大的提高,夏季就是超过35度就会大幅度上涨,今年进入夏季后,35度以上的天气还没有到来。 据记者了解,今年的野生菌上市时间比去年晚了两个星期,但从数量和品质上都比去年有所提升。预计本月下旬,保山、禄丰、罗茨、马龙、晋宁等地的野生菌会大量运到昆明,到那时,野生菌的价格又会迎来新一轮的大幅度降价。而对于菌类种植户来说,李涛建议,掌握市场需求,不要盲目扩大规模。 李涛:第一不能盲目扩大规模,对市场信息要严格的把握;第二在品种选择上,建议种植户引进一些新的好的品种,了解市场上的需求;第三在深加工上,进行一些拓展,产量大量上市的时候,有一部分的销售渠道;第四严格管控质量,打出自己的品牌。

据了解,由于雨季来临,昨天产自香格里拉的松茸出现降价,由之前的2600到3200元每公斤,降到2000元了。吃货们简直有福了!

  野生菌在昆明市场的身影早在一个月前就可以看到,5月26日,记者来到云南最大的野生菌交易市唱—木水花野生菌交易市场,市场内牛肝菌已经随处可见,干巴菌、鸡枞有人销售,但是数量并不多,青头菌还没有见到。

昨日,云南木水花野生菌交易市场迎来了香格里拉的野生松茸和省外的野生羊肚菌,一些野生菌也开始上市。该市场副总经理成爱丽说,此次进入市场的野生菌以谷熟菌、铜绿菌、黑牛肝、红牛肝、黄牛肝为主。香格里拉松茸进入到市场的只有3公斤,价格为3000元/公斤,成为当天市场内售价最高的菌子;产自玉溪峨山的黑牛肝价格在120元~150元/公斤,但也只有60公斤。

近日,云南雨水增多,全省未来三天都是持续降雨。在这雨水的滋润下,埋藏在松树根系下的松茸孢子,吸收根系附近的养分,不断成长着。

  今年4月13日已经有牛肝菌上市,比往年早一个礼拜,大多是湖南、湖北的货源,进入5月后,由于全国的雨量都比较少,因此上市量比较少,往年50吨的日交易量今年只有20吨。“现在市场上大多是牛肝菌,青头菌还没有见到,干巴菌的量也是非常少。”成爱丽说,从当前的情况来看,野生菌大量上市还要等到6月份,并将持续至8月份。当前市场上,大多野生菌也是湖南、湖北、四川等,省内的昆明还很少,大多是文山、楚雄、大理等地货源。

云报全媒体记者 虞南 摄影报道

不过,据成爱丽介绍,虽然松茸较之前的价格有所下降,但今年目前的野生菌价格与往年同期相比价格仍然要高于往年。“松茸去年现在的价格在1000元每公斤左右,这跟前期干旱雨水少有一定的关系。如果后期雨水量大,气温高的话,产量就多,价格也许会下降到1000多点儿。”

  野生菌从4月13日上市以来,已经有不少市民尝鲜。从木水花野生菌交易市场获悉,由于5月雨水不多,野生菌目前的交易量仅为每日20吨左右,大量上市还得等到6月份。官渡区市场监管局也提前布局宣传野生菌食用安全知识,严把野生菌食用安全关口,并在市场组建巡查小组确保源头的安全。

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www.4118.com,  从当前的价格来看,红牛肝菌的价格为500—700元,黄牛肝菌的价格为300多元,鸡枞菌的价格为500—700元,松茸价格为800——1000元,干巴菌1000元左右。“现在的价格都比往年高了一倍多,其中松茸刚上市的时候曾达到3000元。”成爱丽说,等到大量上市后价格会回归到往年的标准。

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松茸:一种纯天然的珍稀名贵食用菌类,被誉为“菌中之王”。我国二级濒危保护物种,目前全世界都不可人工培植。

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