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原标题:鱼粉高压下传统甲鱼饲料的批判与创新,特种养

浏览次数:164 时间:2019-09-18

发布时间:2008/10/30 10:36:02 来源:义乌新闻网 编辑:石明凯 图片 1我来说两句 图片 2 中国水产门户网报道义乌新闻网资讯:只只长得健康强壮个头大
养鳖高手滕根水教你怎么“疼”鳖
鳖还吃中药?咋一听,糊弄人的吧!不过告诉你,还真有这样一群鳖,用中药防病,它们可是个个强壮健康。10月15日,记者找到了义亭镇下滕村的养鳖高手滕根水。
这时的滕根水正熟练地从脸盆中取一勺自制的中药配方,均匀地混入鳖的饲料中,然后通过机器把混合物做成颗粒状。“这样就把鳖的饲料做好了,可以喂给鳖吃了……”边说着,他端起装有刚做好的饲料的脸盆往外走。
门外一片水塘,粗略数数大概有17口,“除了这,里面还有温室养殖的。”滕根水介绍。
水塘里,黑压压的一片鳖正冒着头懒洋洋地在水面上晒着太阳,一见有人经过,立马钻入水中。滕根水挨个走到水塘边,把饲料洒进去。“这种混有中药的饲料,一个月里要喂一个星期,重在有病早预防。”滕根水说,中药成分主要有三花粉、车前草、连翘、山楂、五味子、板蓝根等,能起到清热解毒、抗菌消炎、保肝消化的功效。
怎么会想到用中药喂鳖?滕根水说这还得追溯到1994年,那时候鳖的行情特别好,最好的时候一公斤鳖可卖到400多元,他就是在这样的情况下开起了甲鱼养殖场。
刚开始,滕根水养的鳖成活率不到50%。这主要是因为鳖是高密度养殖,鳖与鳖之间互相摩擦碰撞,经常生病。一出毛病就得用抗生素,但效果一次不如一次。当鳖有了耐药性,用药的量就得逐渐加大,长久下来,很容易在鳖身上留下药物残留。
“这样不是办法啊!”曾经在部队里学过医的滕根水开始动起了脑筋。“人和动物差不多,不知道适合在人身上用的中药,动物能不能吃?”1995年在杭州水产学校培训时,滕根水向当时给他们上课的老师提出了这样的问题。由于老师也没有这方面的例子,于是他让滕根水先试试看。
有了老师的鼓励,滕根水开始尝试用中药喂鳖。一开始他把中药用开水煎起来,然后把药水泼入水塘中,一段时间下来发现效果很不错。“直接吃肯定比泼中药的效果更好。”想到这点,滕根水开始尝试把中药磨成粉末,然后混入饲料中,喂给鳖吃。
“鳖最会得的毛病就是皮肤病,因为他们总喜欢互相爬来爬去,鳖和人一样,吃多了也会消化不了肚子痛,用医治人的中药治鳖也同样有效。”经过一年的尝试,滕根水最终确定了三花粉、车前草等中药配方,以及药的剂量。1997年,滕根水正式从金华医药公司批入中药药粉,真正开始用中药养鳖。
“无病早防,有病早治。”有了这个方法,滕根水养殖场鳖的产量逐年提高,成活率从不到50%,提高到了95%,甚至97%,经济效益也逐渐提高。
不过人们总疑问,“吃了中药的鳖是健康了,但它身上会不会有中药的味道?”为了证实没有异味,滕根水特地烧了一盘红烧鳖。记者尝了尝,味道鲜美,再看看滕根水养的鳖,只只个大,外型酷似野生甲鱼,完全可以和其相媲美。
“我的鳖现在销量很不错,经销商们每次来买总是一拿就几千斤,卖到了杭州、上海、南昌,甚至长沙。”滕根水高兴地说。

中国水产门户网报道浙中新闻资讯:临近春节,给长辈准备送礼佳品又是一件头疼事。买保健品?真真假假、雾里看花,老人未必喜欢,不如挑些实惠的东西。近年来,打着健康牌的农产品越来越受到人们的青睐,像义乌本地的洪太姜汤、义亭红糖等,都以包装精美的礼盒面世。如今,活甲鱼也披挂上阵,被打包成礼盒馈赠亲友,不得不让人叫绝。 甲鱼礼盒受青睐 “甲鱼营养价值高,送礼寓意又好,还能为甲鱼养殖业开拓一条新路子,这个创意值得推广。”义乌市义亭镇农办负责人表示,目前市面上甲鱼很多,给老百姓造成一种误解,觉得成批养殖不够“土”,有的担心饲料加激素,不敢吃。除了婚宴上较为常见外,很少进入寻常百姓家,身价也不再像以往那么金贵。不过,随着一些餐馆菜品的开发,甲鱼消费逐渐回暖。 据介绍,目前义乌有4个甲鱼养殖场,规模都不大,主要以销往外地为主。“甲鱼销路还不错,冬季是进补的最佳时节,也是消费高峰,我们希望也能‘爬’上本地市民的餐桌。”率先推出甲鱼“礼盒”的义亭“绿丰”甲鱼养殖场负责人滕根水告诉记者,这段时间已陆续有市民来订购,“他们看到这种礼盒装都觉得不错,送长辈、送朋友都不会失面子,新鲜又实惠。” 滕根水养甲鱼已有10余年,是业内高手。早在1993年,他到浙江水产学校学习甲鱼养殖技术后,就回义乌开办了养殖场。那时候养甲鱼是一项高风险、高投入也是高利润的行当,母甲鱼每公斤高达近千元,但成活率不足50%。刚开始,他以繁殖、贩卖甲鱼蛋、小甲鱼为主,一年能产5000余只甲鱼蛋,每只售价20余元,算是掘到首捅金。 中药防病更健康 到1997年,小甲鱼乏人问津,滕根水购入成批台湾甲鱼蛋,投入10万余元搭建温室大棚,开始自行养殖。其间,他又到浙江水产学校读了两次培训班,慢慢摸索养殖技术。由于温室内高密度放养,甲鱼又生性好斗,摩擦后经常会出现皮肤炎症。以往都采用红霉素、环丙沙星等抗生素治疗。时间久了,甲鱼便产生抗药性,效果逐渐减弱,还容易残留药物,对甲鱼品质产生影响。 曾在部队当过卫生员的滕根水反复琢磨,觉得既然能用西药防病,用中草药也应该有效。他和水产学校老师一起研制了中草药配方,包含三花粉、车前草、山楂、五味子、板蓝根等对人体也同样具有清热解毒、抗菌消炎、保肝消食等功效的草药,经一年多试验,甲鱼成活率提高到95%以上。而且,“喝”过中药的甲鱼肉质更鲜美,营养价值也更高。 如今,滕根水的甲鱼养殖场已扩大到62个温室池和14口外塘,年产甲鱼上万公斤,主要销往杭州、上海、长沙等地。去年8月,他又引入肉质更好的日本杂交品种,并着手注册商标,希望能创出品牌。 温馨提醒 甲鱼具有较高的药用食疗价值,营养丰富,全身都是宝。家庭烹制,清蒸、红烧都是不错的选择。滕根水建议,甲鱼去膜是关键,只要放入80℃左右的开水浸泡,轻轻一摸,表皮便会自然脱落。然后进行取血、破膛,把里面的内脏、黄油等清理干净即可。如果是切块红烧,最好用锋利的剪刀,然后用开水过一下,便可去除腥味。 如果要在家里养殖一段时间,最好是在保湿环境下。冬天可把甲鱼放入湿润的细沙中,可延长其成活期。市民辨识温室和外塘养殖的甲鱼,比较简单的方法是看甲鱼的爪子和外壳颜色。外塘养殖的甲鱼爪子较为尖利,裙边较厚,外壳经常曝晒,略显黄色,而且年份越久,背部越光滑,色泽也更好。

发布时间:2013/12/14 9:59:29 来源:衢州日报 编辑:罗诗吟 图片 3我来说两句 图片 4 核心提示:人工养殖甲鱼分为仿生态养殖和温室养殖两种。而今,越来越多的市民都喜欢原生态的甲鱼。看中这一市场需求,浙江衢州市不少养殖户也开始探索在仿生态环境下养殖优质甲鱼。 中国水产门户网报道人工养殖甲鱼分为仿生态养殖和温室养殖两种。而今,越来越多的市民都喜欢原生态的甲鱼。看中这一市场需求,浙江衢州市不少养殖户也开始探索在仿生态环境下养殖优质甲鱼。

中国水产门户网报道 去年下半年以来,鱼粉价格持续上涨,目前已至历史最高位。这对于高度依赖高品质鱼粉的甲鱼饲料而言,无疑进退两难。饲料涨价,养殖户难以承受。不涨价,饲料厂成本上涨压力无法承受。 笔者自上一轮鱼粉大涨价之时起,利用从业十余载的一点技术积累及自家的养殖基地为平台,开始了甲鱼饲料技术革新之路,略有心得,现总结如下,供参考。 一、甲鱼饲料的发展历史 早在上世纪90年代之前,国内暂未生产甲鱼专用饲料,多以鲜活饵料、简配饲料、鳗鱼饲料替代。1990-1993年,随着甲鱼养殖业的发展,各地开始研制甲鱼专用饲料,如湖南水产研究所、浙江省鳗鱼饲料实验厂等。1993-1995年,甲鱼专用饲料在鳗鱼饲料的基础上成功定型。1995-2008年,甲鱼专用饲料逐步走向成熟。 二、传统甲鱼饲料的批判 1、典型配方及特点 传统的甲鱼饲料配方如下:鱼粉含量占60%、α-淀粉约23%、啤酒酵母4%、豆粕5%、矿物质1.5%、维生素1%、诱食剂1%、其它成分为4.5%。由此可见,传统甲鱼饲料配方具有高蛋白、高淀粉、低纤维等特点。 2、对传统饲料的批判 高蛋白目前各品牌甲鱼饲料蛋白指标多为:稚鳖料46%以上、幼鳖料44%以上,成鳖料大多不生产,但饲料蛋白实测值往往要高于标示值1-2个百分点。蛋白水平是否越高则饲料品质越好?——这是莫大的误区。从理论而言,饲料所含能量越高,则饲料转化率越高,而非蛋白质越高,则饲料转化率越高。养殖实验表明饲料蛋白水平达到一定程度后,随着蛋白水平上升,饲料转化率反而会降低。过高的饲料蛋白不是更高比例地转化为鱼体蛋白,而是作为能量物质被白白消耗掉,在转化为能量的过程中还要因转化分解而消耗能量,由此造成蛋白质的浪费。因此,对于饲料厂家来说,配制适当蛋能比的平衡饲料是首要任务,而并非一味增加蛋白含量,降低甲鱼饲料的蛋能比。从实践来看,十年前大多饲料厂家的甲鱼料蛋白指标为稚甲料48%以上、幼甲料46%以上,且当年的白鱼粉品质较之今日不可同日而语,但实际养殖效果:现如今浙江温室阶段饲料系数1.25是及格水平,十年前则是顶尖水平。这固然有养殖水平进步的因素,但主要还是在饲料蛋白水平降低、主要蛋白原料品质下降的前提下实现的。另外,河北某品牌饲料,十年以来从年产数百吨甲鱼饲料到现在年产5000吨甲鱼料,一步一个脚印,不断发展壮大。该公司的甲鱼料蛋白指标是:成鳖料34%,幼鳖料、亲鳖料38%,稚甲料41%。据悉,该公司所售甲鱼料中70%为成鳖料。因此,笔者首先要批判高蛋白。据笔者近几年来的探索,甲鱼饲料的蛋白水平至少可在现有标准基础上下降2-3个百分点,即成鳖料38-40%、幼鳖料41-42%、稚鳖料43-44%。 高鱼粉众所周知,鱼粉是优良的动物性蛋白饲料原料,高档白鱼粉更是,但我们不能暴殄天物,如此优质的原料其饲料中用量就在65%以上,然后向全世界宣告:我们技术好,我们的饲料鱼粉用量足,我们的饲料的蛋白高、质量好。但事实上,变废为宝才是高技术,变宝为宝不算啥。4-5斤鲜鱼才能产1斤好鱼粉,65%鱼粉用量意味着1斤饲料中有3斤左右鲜鱼,以鱼养鱼而已,有何技术可言?还要贴上35%的α-淀粉、多维、大豆、酵母等。普通甲鱼只有十几元/斤,不算高档水产品,需要如此高代价吗?再者,纵观当今饲料界除了极个别品种外,还有哪个品种的饲料要用如此高比例的高端鱼粉?目前国内总共只养了七亿只左右甲鱼,白鱼粉已是如此紧张。如果每个中国人每年消耗一只甲鱼,结果会怎么样?此外,甲鱼本身是杂食性动物,可摄食并消化吸收相当比例的植物蛋白,为何需要吃那么多鱼粉?所以笔者强烈批判以高鱼粉为能的甲鱼饲料界技术人员,以浪费有限的宝贵资源为代价开发出所谓高品质饲料并不算什么真本事,如此发展下去,甲鱼饲料今后2万元/吨也属正常。 高α-淀粉在传统甲鱼饲料配方中α-淀粉比例高达20-25%,用20%者往往配方中还要添加谷朊粉、化学粘合剂等作为辅助。其作用主要是赋形剂,因为必须用高比例α-淀粉才能保证饲料的二次加工性能。其弊端在于:①对甲鱼而言,淀粉类利用率一般很难超过10%,多余就是浪费;②占用如此大的配方空间,严重制约了其他原材料的合理应用;③除了淀粉和水分,无其他营养元素;④对物料有较强的选择性,即其粘弹性的正常发挥需要附加条件。以上几点均制约了某些本该能用但却被α-淀粉拒绝的好原料在甲鱼饲料中的使用。我们能否找到更好的产品全部或部分取代现在的α-淀粉?对它的要求是:①有更多的营养成份,如蛋白、脂肪等;②用量更少且同样能达到赋形的效果,这样就能腾出更多配方空间让配方师去发挥;③对物料选择性弱。笔者经多年不懈努力,开发了此类产品,虽还未完全达到上述目标,但已前进了一大步。 低脂肪按现行配方产出的是典型的高蛋白、低脂肪、较低蛋能比的饲料。在鱼粉价位较低情况下也无太大不妥,但在如今鱼粉价格暴涨,每个百分点蛋白质均价达300元,而每个百分点脂肪均价还不到100元。而脂肪所含能量为蛋白的1.7倍左右,性价比谁高谁低不言而喻。因此,在现有条件下提高甲鱼料脂肪水平、降低蛋白水平、提高甲鱼饲料蛋能比,尽量以脂肪来提供能量,是减少蛋白质被转化为能量而被消耗,提高蛋白转化率,降低饲料综合成本,提升性价比的必由之路。 低纤维现行甲鱼料中所含粗纤维一般在0.5%左右,笔者认为这种现象极不合理。甲鱼是杂食动物,肠道较长、在其天然饵料中植物性食物也占相当比例,而植物性天然食物中无一例外都含相当比例的粗纤维。从营养学角度来分析——缺乏的就是必须的,需要补充。况且一定比例粗纤维在促进水产动物肠道蠕动、增加食糜与肠壁的接触进而促进食物消化吸收也发挥着重要作用。因此,纤维含量低的甲鱼料并非就是好饲料。据笔者近年经验总结,甲鱼料粗纤维含量达1.5-3.0%不会影响饲料利用效果,能否进一步提高,有待进一步探讨。 三、新型饲料配方思路及应用 1、新配方思路 新型保健甲鱼饲料配方其思路为:低鱼粉、高植物蛋白、高脂肪、高纤维、能保健。 2、原材料选用特点 适当选用其他动物蛋白原以取代鱼粉,并大幅提高用量以取代鱼粉,实现蛋白原多元化,改变仅使用鱼粉、豆粕为蛋白原的被动局面。 3、典型配方及成本 配方:鱼粉340公斤、其他动物蛋白原料75公斤、植物蛋白原料225公斤、啤酒酵母30公斤、蛋白淀粉90公斤、α-淀粉140公斤、维安力50公斤、核心料20公斤、甲鱼多维10公斤、多矿10公斤、磷酸二氢钙8公斤、新能佳10公斤、粗纤维材料20公斤,合计1028公斤。 综合成本:配方成本9300元、加工及包装等500,计9800元每吨。 4、实践应用情况 杭州自由鱼养殖基地每年四万只日本鳖,温室加外塘模式,各方面生产指标正常;特别是外塘阶段,商品鳖成活率每年均达98%以上,亲鳖成活率每年均达96%以上。 杭州天福生物科技有限公司每年十万只日本鳖自2006年6月开始采用我公司饲料配方,每年生产自配料200余吨,生产效果优于以前使用品牌饲料。 杭州维康农业开发公司自2008年起部分参照笔者饲料配方,每年节约饲料成本十万元以上,生产效果优于往年。 杭州金甲饲料公司自2007年以来与我公司合作,相互借鉴、相互提携、共同提高,产品质量及产销量逐年提高。 嘉兴黄根法先生自2007年开始全面采用笔者饲料配方加工饲料200余吨供自家及部分朋友甲鱼场使用,效果良好。湖州施国权先生近两年采用我场饲料养殖,外塘黄河鳖成活率均达96%以上,生长良好。 温州何昌东先生2007年开始在笔者全面指导下养日本鳖,其养殖效果如下:A、2007.9.18-2008.6.10,投苗2650只,出棚2300只、1940斤,用料2140斤;成活率86.8%,平均规格421.7克,饲料系数1.1。B、2008.8.20-2009.6.5,投苗2700只,出棚2270只,1965斤,用料2150斤,成活率84%,平均规格432.8克,饲料系数1.09。 嘉兴余新易老板2009年第一次养鳖,共投苗28000只,分两半进行饲料对比,2010年3月18日第一次出鱼,结果如下:2009年7月下旬投苗28000只,分两棚养殖,A棚投喂黄老板加工料,B棚投喂嘉兴某品牌料;2010年3月18日捕大留小,结果如下:投苗14000只,出鱼5100斤、平均规格525克,投料10360斤,高峰期最高日投饲量96斤,水质较好,成活率较高;投苗14000只,出鱼4800斤、平均规格525克,投料10080斤,高峰期最高日投饲量90斤,水质较差,成活率较低。最终结果将在五月中下旬见分晓。 四、结语 思路决定出路,勇于创新、敢于实践才能闯出新路。鱼粉资源紧缺、价格暴涨为新技术的发展带来新机遇。 笔者十二年前与天邦公司张邦辉总经理提出一斤饲料养一斤甲鱼的新观念及配套使用技术解决了甲鱼饲料的正确使用方法问题,促进了行业技术进步。如今,甲鱼饲料遭遇“鱼粉门”,笔者基于从业十余载,对于甲鱼养殖、繁育、保健、病害、药物、设施、生态、品种、饲料及添加剂等方面较深入的理解和领悟,在多年实践应用的基础上推出甲鱼饲料新配方,其对于行业的影响将拭目以待。

**稻鳖共生

** 在衢江区大洲镇狮子山村的路口,有一大片围栏圈着的稻田,稻田里的水稻已经收割,而田块边的一个个水池里养着不少甲鱼。

“这片稻鳖共生基地共75亩,每亩放养了300只甲鱼,现在每只甲鱼大概有一斤半重了。”傅孔明家庭农场负责人傅星如告诉记者,养甲鱼之前,她父亲傅孔明就承包水库养了十几年的淡水鱼。2012年,又在本村流转了400余亩耕地,建成了狮子山生态稻鳖特色精品园。

在稻鳖共生区,记者看到75亩的土地被分成了十几块田,每一块田里都有一个长约30米、宽3米的水池,池子里放着一盏太阳能灯。傅星如介绍说:“这片水池就是用来养甲鱼的。这些太阳能灯是用来诱杀害虫的,有利于水稻种植,也使水下的甲鱼能健康生长。”

稻鳖共生,见效益。“水稻是今年10月初收割的,平均每亩产量有1400斤。”傅星如相告。去年,傅孔明家庭农场加工出来的优质大米,每公斤卖到了10到20块。她说:“甲鱼初步的定价是150元每斤,预计农场的年总产值可达290万元,将超额实现百斤鳖、千斤粮、万元钱的目标。”

规模养殖

“我们是按生态、无公害水产品标准科学养殖的,水塘用石灰消毒,防病也用中药,杜绝任何严禁药。”在浙江甲天下生物有限公司,吴阿根董事长介绍说,甲鱼的孵化在温室中进行,等小甲鱼长到400克左右才放入外塘养殖,再养两年后上市。外塘的甲鱼除了吃饲料以外,还配有小鱼和螺蛳。

目前,“甲天下”在龙游的省级现代渔业主导产业区内有700亩土地,建了120多个外塘和1万平方米的温室,共投入2200万元规模养殖甲鱼。去年,养殖场的母甲鱼共产40万只小甲鱼,今年达到100万只,预计明年将会有200万只小甲鱼。

吴阿根告诉记者:“放在外塘两年的甲鱼每斤买60元,3年的甲鱼卖90元,还有一年温室再一年外塘的甲鱼只要30元每斤。”这样的养殖模式,可以让寻常的老百姓也能吃得起甲鱼,并且保证达到生态标准。

“衢州的甲鱼养殖,上规模的很少,大多是散户养殖。但是衢州山塘水库较多,只要有好苗,衢州的甲鱼养殖业大有潜力可挖。”吴阿根分析说。可是,刚出壳的小甲鱼如果直接放入外塘中,容易被水蛇或鸟禽吃掉,加上它本身的抗病能力弱,所以成活率只有15%。而如果放温室中培养到300克至400克,再放入外塘,成活率会达到85%。今年,“甲天下”公司已经卖出小甲鱼40多万只。不少养殖户将甲鱼放养在荷花塘、稻田以及水库中进行仿生态养殖。

鳖虾混养
仿生态甲鱼可以如傅孔明家庭农场一样,进行稻鳖共生,提升甲鱼的品质,还可以鳖虾混养和鳖鱼混养。

今年6月份,“甲天下”公司开始探索甲鱼与虾混养的新模式。吴阿根专门拿出100多亩土地实施,甲鱼与虾按比例养殖,其中以虾为主的有30亩,以甲鱼为主的有30亩,另外40亩是甲鱼和虾各占一半比例。经实践后,他发现其中以甲鱼为主的30亩外塘,经济效益较好。

另外,“甲天下”还将汪刺鱼与鳖混养,泥鳅与鳖混养。

“甲鱼与泥鳅混养的一个外塘,面积是8亩,共投入8000只甲鱼和100多斤泥鳅苗。由于甲鱼吃泥鳅,甲鱼的品质好,目前一只甲鱼已经有两斤重。而成活下来的泥鳅个头大,质量也很好。”吴阿根说,之所以搞实验,目的是要一心一意养好甲鱼,不仅搞规模养殖做量的文章,还要进一步提升甲鱼的品质,做大此产业。今年,公司的销售额将达到1000万元左右。

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